“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”清明追思时，宜饮白酒酿酒设备 酿造的小曲清香型白酒。

白酒酿酒设备酿造的白酒

古有二十四节气，反映了一年四季气温、降雨等方面的变化，古人用它安排农事活动，而清明也正是其中之一。

《岁时百问》说：

万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。

清明一到，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节，故也有“清明前后，种瓜点豆”之说。

也因为如此，每到清明，本已草木青青、暖阳花开的春天总会下起如丝细雨，加之扫坟祭祖的传统习俗深入人心。

堆堆坟茔触发了生者对于岁月无情、人生有限的种种感慨，让人不自觉有种身心湿寒的感觉。

酒，是人们表达对死者哀思情绪最好的载体。

宋代诗人王禹偁写过一首名为《清明》的诗，头两句就是：

无花无酒过清明，兴味萧然似野僧。

好像清明节就是离不开酒与花，不然一切都索然无味。

清明祭祀用的菊花

很多古人对清明饮酒都有赋诗，唐代白居易也在诗中写道：

何处难忘酒，朱门美少年，春分花发后，寒食月明前

南园满地堆轻絮，愁闻一霎清明雨。

清明节又称为寒食节，不能生火吃热食，只能吃凉食，喝点酒来暖身子再好不过。

喝酒

清明扫墓除整修坟墓、清除杂草外，自古以来无论家境贫富，都要备好酒醪，待祭祀仪式结束后饮酒聚食，此习俗称之为“吃清明酒”。

此习俗也被记载在，清代小说家褚人获的《坚瓠集》中：

吴中，于清明前，子女长幼持牲礼，楮钱，祭扫坟墓。虽至贫乏，亦备壶醪。

“清明酒”是指清明前后一周用优质糯米酿造，工艺独特，酒味浓香、醇和且酒度适中，即有甜酒酿的营养，又有白酒的酒劲，味道甘甜清香，饮后不上头。

糯米酿酒

根据相关的史料记载，清明酒已有近三千年的历史，民间更流传着此为太宗皇帝李世民最爱的酒，还被李世民定为“进贡御酒”。

聊完清明酒，下面请跟随雅大白酒酿酒设备 酿酒师的脚步，一起来聊聊清明的食用习俗吧！清明节，食用的习俗最早可在周朝找到线索：

百姓熄炊，寒食三日。

而寒食三日饱腹传统食品中，其中一种就是“青饭”。

宋朝时叫做「粉团」，扫墓祭拜或踏青时食用，到了明清开始流行于江浙。它是由糯米粉和绿艾蒿，有些时候还加入雀麦草汁。混合在一起，然后再装入甜豆沙做成的。

青团表面浅绿色，口感上细腻润滑，气味香甜。如今清明节也不如以往，现代人多以鲜为主，青团的祭祖功能逐渐淡薄。

青团

吃法改正了，喝的也要与时俱进。

小型白酒酿酒设备 酿造的小曲清香型白酒，因原料广泛、工艺简单、出酒率高、周期短、产量大、粮香突出、清香醇正而受到广大民众的喜爱，是一款非常适合清明喝的酒。

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