王加引进雅大纯粮酿酒设备，接手父亲的酒坊，学习新技术多元化经营，打破父亲只会做谷酒的现状，父亲用 做酒，老婆看店他推广，每天来买酒的人挤爆门槛！

小兰亭粮食酒门面陈列

王加是湘潭人，87年生，很早就外出闯荡了，做过很多项目。

他的最后一份事业是高空车租赁，在行业景气的那几年赚了很多钱，可现在这个行业在走下坡路了。思前想后，他决定将父亲的老酒坊传承下去并将之发扬光大。

王加父亲做稻谷酒多年，当地年长的酒鬼们都喜欢喝他父亲酿的酒，但因品种单一年轻人不喜欢销路一直打不开。接手父亲的老酒坊后，他做了这2件事：

一、弄一个门店，现蒸现卖。

父亲的酒坊现在主要靠老顾客撑着，他从来不主动对外宣传，也不懂得怎样将自己酿的酒卖一个好价钱。

所以他临街找了一个门面现蒸现卖，让更多人尝到他父亲酿的酒。

王加的酿酒门面——小兰亭正式营业

二、要对现有场地、纯粮酿酒设备和酿酒技术进行升级。

父亲做酒单凭经验，产量和酒质不稳定。另外父亲用的酿酒设备太落后了，操作太辛苦，一天忙到晚也蒸不出来多少酒。

2019年5月，王加带上父亲做的酒第二次来雅大，让雅大技术总监（国家高级酿酒师，国家一级品酒师品）帮其品尝，想要进一步提升酒质。

雅大技术蒋总监帮忙现场品酒，给出改正意见

雅大蒋总在品尝过他们带来的酒后，告诉他酒的口感在哪些方便存在不足，及这些不足可能是因为在发酵过程中哪些环节出了问题引起的。

王加父亲称酿酒这么多年，终于找到能帮他解决问题的人了。他们经过商议后选购了1套200型不锈钢 。

雅大纯粮酿酒设备

在蒋总指导下，他们开始酿造五谷杂粮酒，比如红高粱酒、小麦酒、多粮酒……，另外，他们也会酿造一些当季果酒。

小兰亭生产的样品酒

为吸引更多人群，蒋总建议他们推出更多度数的酒，他们听取了蒋总的建议，推出了38度、45度、52度、58度的酒。

在经营上蒋总建议他们分工明确：父亲负责酿酒、老婆经营门面，他负责人脉推广。

父亲负责酿酒发酵

售酒门面食品生产加工小作坊证和经营许可证

除了跑酒店、饭店、小卖部、夜市……，自己的门店搞促销外，他还跟雅大客服学习怎样拍图片和视频，怎样发朋友圈……。

现在我们经常可以在朋友圈看到他发的关于粮食酒酿造全过程、送酒、新酒酿造、促销等信息。让大家知道他的酒坊新动态，告诉大家他一直在坚持纯粮造。

通过朋友圈让酒友随时掌握酒坊动态

因经营得当，短短不到半年时间，现有 已满足不了日常销量了，1个月2吨酒还没酿出来就被预订完了，每天来酒坊打酒的人更是挤爆门槛。另外，因为朋友圈宣传得当，每天的发货量很大。

发货打包，图片从朋友圈发货视频中截取

王加说现在先积累客源，维护好老客户，明年下半年开始动工筹备2000平方的厂房，加订10台蒸煮摊凉机、10台酿酒设备，扩建成一个规模性的酒厂。

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