对刚刚用小型白酒酿酒设备做酒的新人来说，学会计算酿酒成本比掌握酿酒技术更重要，因为这关系到你后期的酿酒利润，今天雅大 酿酒师教你计算成本。

酿酒不是你看别人赚钱就开始跟风的行业，在酿酒之前，你必须要做详细的市场调研，特别是了解当地的粮食价格、走得很好的酒的价格、出酒率……

零基础用小型白酒酿酒设备开酒坊

然后再根据这些数据算出你的前期投入，酿酒的成本利润……做好这些步骤后，你就可以开始准备酿酒了。那酿酒到底有哪些成本呢？

1、在酿酒原料的选择上一定要首先想明白，当地有什么原料，什么时候去回收价格最便宜。如果非得从外地进购粮食，搞清楚运费到底是多少。

2、燃料成本。比如您蒸一锅酒大概要烧多少燃料，在当地烧什么燃料即能满足环境需求又能节约燃料成本。

3、 成本，即每100斤粮食大概需要多少酒曲，成本是多少。

计算酒曲成本

4、人工成本。准备自己做还是请人做，如果是请人做，要请什么样的，大概开多少工资？下面为大家分享一个计算酿酒成本的公式。

（粮食+酒曲+水电费+人工+燃料成本）/出酒重量=1斤酒的成本。

比如我们每天用 、酒曲酿200斤粮食的大米酒，大米160元/100斤，酒曲成本18元、水电费10块、燃料成本30元，100斤大米出50度酒80斤。

雅大小型白酒酿酒设备

那每斤大米酒的成本就是：（320+18+10+30）/160=3.375元，即每斤大米酒的成本为3.375元（自己酿不计算人工工资）。

算出每斤酒的成本后，我们再根据当地的消费能力、人群定位给出合理售价。

酿酒过程中，我们除了要学会计算这些看得见的成本外，还要学会计算隐形成本，比如白酒储存。

刚刚用 做出来的酒口感爆烈不柔和，需要存放一段时间的储存来让它变柔顺，需要放数月还有上年的都有。而存酒就要积压很多流动资金。

白酒储存

准备做窖藏酒的朋友，你们是否能承受得因存酒带上的资金积压，也是我们需要考虑清楚的，如果没能力承受，建议大家采用以酒养存的方式来做窖藏酒。

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