随着立冬的到来，尽管南方的天气依然很暖和，但北方已进入冬天，气温变低时，为什么用新型酿酒设备 酿出来的酒更易浑浊？

白酒浑浊

细心的您可能发现了，刚刚从新型白酒酿酒设备 中蒸馏的高度酒是清澈透明的，随着酒度的降低，当酒度降至45度以下时，白酒就会出现浑浊现象，继续蒸馏，接至30度以后，白酒又慢慢变清了。

新型白酒酿酒设备蒸馏酒

且这种现象在冬季气温低时更为明显。

这是因为白酒中的高级脂肪酸酯（亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物）在酒中的溶解度随着酒度的降低而降低、随着气温的降低而降低。

当酒度降至45度以下，或酒温降至10℃以下时，这些物质的溶解度降低，出现饱和现象后变得浑浊或析出的白色结晶就形成了沉淀物。

那为什么接至30度以后，白酒又慢慢变清了呢，这是因为尾酒中高级脂肪酸脂的含量非常低。

尾酒单独接出

酿友们，当您发现您的酒变得浑浊，有白色沉淀物析出时，请不要过于当心，因为这是纯粮酒的典型体现。

如果您所在地区不能接受浑浊、有白色絮状沉淀物的酒，那我们要怎样保证白酒在低温时也是无色透明的呢？让雅大新型酿酒设备 酿酒师告诉您！

1、存放一段时间再出售。

一般来说，白酒存放的时间越长，白酒中的酒精分子与其他微量元素的融合度就越高，在低度下就越不容易析出。

一般来说，存放1年以上的高度白酒，即使在0℃以下，也只是轻微浑浊或依然清晰透明。

陈酿酒

2、用细纱布过滤，去除沉淀物后再用雅大催陈过滤机过滤。

雅大催陈机

雅大白酒催陈过滤机，您快速制胜的法宝，可快速让浑浊的酒变清，使新酒快速变陈酒，有效去除酒中的苦味、邪杂味，让差酒变好酒，并可起到增香的作用。具体咨询雅大白酒蒸酒设备技术老师，热线： 0746-2885311。

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