固态酒工艺复杂，一款好的造酒设备可起到事半功倍的效果，都说这款 做固态酒省时省力，生产效率高，是不是真的？

一般小规模传统酿酒用户，用一口大锅，锅上有一具木质的甑桶，甑桶上架着一口大铁锅。蒸粮时去掉上面的大铁锅，在甑桶上盖上盖子。

传统造酒设备——木甑

蒸酒时则，把大铁锅放上去，天锅里面是倒着的漏斗状，锅边圆柱型向下延伸，底端内部有集酒沟。接着一根导酒管。

下面的锅里填满发酵好 的酒糟，密封上盖。灶里柴火旺盛，蒸煮酒糟，含有酒精的气体被装满冷水的天锅冷却，凝成液体，顺着上面的锅身一滴滴汇聚到锅底集酒沟，酒从导酒管道流出，这就是古法天锅蒸馏酿出的酒。

天锅蒸馏酿酒，没有经过进一步的冷凝，而是酒蒸汽反复被蒸馏，出酒温度高达50°以上，而非古法蒸酒，出酒温度不过十七八度而已，相较来看， 古法天锅蒸馏温度更高，酒精挥发更多。

同样多的酒糟，古法天锅的出酒率仅为非传统蒸馏工艺出酒率的60%。

通过这些方面的对比，不难发现，古法天锅蒸馏的浪费极大。且易糊锅，做固态态酒不适合。

现代酿酒需采用安全、不糊锅、操作简单的酿酒设备。推荐使用雅大造酒设备，一款适合做传统固态酿酒的造酒设备？

雅大造酒设备由锅炉、料桶、冷对器组成，采用无压锅炉产生蒸汽，通过料桶中多管排气上汽匀均，可将酒醅中的酒精蒸汽经导汽管传送至冷对器中冷凝成酒。

雅大造酒设备

雅大 为方便固态酿酒出料在料桶处开了个40-60公分的口子。

雅大造酒设备可单独蒸粮； 锅炉设计双向导气功能，又能同时蒸饭蒸酒，也可两边同时蒸酒，省时，节约燃料。

雅大造酒设备的优点

1、出酒快：只需半个小时就可以出酒；

2、节约燃料：节约燃料50% ；

3、出酒率高：比普通设备提高出酒率10% ；

4、酒质好：蒸馏出来的酒不需勾兑就可达了国家一级白酒标准；

5、出料轻松省力40%。

雅大固态造酒设备

的适用范围

1、蒸馏白酒：①蒸馏大米酒、糯米酒、高粱酒、玉米酒、小麦酒等各种粮食酒；②蒸馏梨子酒、葡萄酒、苹果酒、水果酒、雪莲果酒等各种水果酒；③蒸馏薯类酒。

2、灭菌：可用于黄酒、酱油、饲料、豆腐等的加工生产及灭菌。

3、蒸馏：这款设备的酒料桶，可用来蒸饭，另因该设备的锅炉上有两个导汽管，只要另外配制一个蒸饭锅，可在蒸酒的同时蒸饭，节约时间和燃料。

雅大造酒设备厂家专注酿酒 20年，专门为创业者、大中小型酒厂、种植养殖户……提供一站式酿酒项目整体解决方案而不懈努力!

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