“酒香不怕巷子深”，今位于河北东北方向 30 公里的小村庄隐藏着一个远近闻名的小酒坊，历经老李家祖孙三代别具匠心 ， 酿酒工艺传承 “粮心酒”香飘万里。
　　酒坊老板李辉，是一位八零后的小伙子，高中毕业后一直跟随父亲打理自家的小酒坊，从当初他和父亲一起苦心经营，到后来父亲去世后自己独自打拼，再到今天酒坊一天天发展壮大起来。

农家米酒 聚一坊酒坊

用李辉的话说，全是因为“祖辈们给我留下了这笔宝贵的遗产”给我带来无尽的财富和无穷的动力，才有酒坊今天的这番景象。

据李辉介绍，在他刚记事的时候起爷爷就是本地有名的酿酒师傅，后来父亲继承了爷爷的遗志一生都在从事酿酒的职业。

农家米酒 聚一坊酒坊散酒销售门店

从爷爷到父亲酿酒的工艺一代一代的传承下来，主要以五粮酒、高粱酒、大麦酒为主，他自己想加以改进和创新，想生产红枣酒、荞麦酒、红薯酒。

爷爷和父亲都不在了，虽然自己跟着父亲也酿了同年酒，但要开发新品还是没有多大把握。

于是他开始在网上找酿酒方法，接着联系了雅大客服进一步了解，听说去雅大学习酿酒技术不但有理论课还可以在酒厂自己亲手操作酿酒。

趁着酒坊没酒蒸，就来到了雅大学习酿酒技术，在学习技术期间蒋老师带他亲自操作荞麦酒，看到酒厂 他一眼就看上了，他的酒坊主要以传统固态酿酒为准。于是定下了一套800斤侧开口酿酒设备。

雅大酒厂200斤电加热传统酿酒设备

因为资金问题的局限，酒坊的规模并不是很大，这次想通过开发新酒品种和引进新型 能把酒坊做大做强。

3年过去了，他的酒坊做得怎样呢？

听他说到目前为止他们甚至都没有专门的销售部，也没有在网上电商销售，在问到酿出的酒以何种途径卖出时，老板李辉介绍，全靠传统的模式，通过乡亲们以及客户的口碑宣传。

他说别看我们酒坊没有销售人员，更没有广告宣传，但是我们的酒香已经飘到了全国各地。

通过详细了解才得知，原来是无极这边包括附近的藁城，正定，新乐等小型企业较多，特别是板材和皮革类生意更是全国闻名。

现在每到逢年过节的时候，客户之间都需要礼尚往来，这边的好多企业都把我们酒坊的白酒当做本地特产送到全国各地。

以至于后来广州的，云南的，湖北的，新疆的，吉林的，山东的，以及唐山和秦皇岛的客户，都专门打电话来单独订购。

传统纯粮酒

在当下人们日益注重食品安全的今天，用原生态的传统工艺，用真材实料的纯粮食酿造出更好的美酒，继续把祖辈们留下的酿酒工艺传承下去，回报乡亲父老以及那些默默支持我的客户们。

因为他们这些年来对酒坊的认可和支持，才有了酒坊的世代的传承和发展。我会永远铭记祖辈的遗训“做有良心的人，酿有粮心的酒。”

粮心酒，放心酒

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