福建酿酒老师傅来雅大考察小型白酒设备，他对醉酒的感受、品酒描述得非常准确，雅大 酿酒师相信，只有无数经历过才能描述得如何准确。

他说现在的年轻人对酒品评感觉太过理论，不接地气，就像专家说品酒，他们肯定会告诉你：

酿酒老师傅说品酒

白酒品评的正确程序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格……

但我是一个酿了几年酒的粗人，不懂这些，什么风味、风格带了再多修饰词。

如果让我品一杯白酒，我会品白酒的：口味和口感。

1、口味。

酸、甜、苦、咸、香、鲜，（以前香和鲜不在味道内）这是口味，也就是品尝这些味道出来，就是一杯好酒，如果这些味道很协调就是很好的酒。

2、口感。

麻、辣、干、涩、顺滑，腻等等这类是觉，味觉也就是口感。

知道了这些你会发现，刚刚用 新酿的粮食酒很难做到协调。

刚从小型白酒设备中接出来的新酒

要么苦，要么辣，要么刺喉，要么有杂味。

如果你喝的是勾兑酒，可能就没有这些感觉，如果在接酒时接一杯新蒸馏的酒，口味和口感可能还不如勾兑酒。

因为勾兑酒是加食用酒精和香精勾兑的，闻起来香，喝起来比较顺喉，但大家都知道勾兑酒喝多了对身体肯定是有影响的。

但纯粮酒经过存放，会产生神奇的改变，口味和口感都会有明显改变。

白酒窖藏

一般一月的酒就不会有杂味。

半年的酒没有刺激感。

一年的酒基本协调。

如果真正存放了3-5年，估计你真的会自己一个人独酌，因为三年以上的酒真的是美妙之极。对于爱喝酒人来说，喝一口3-5年的陈酿那种感觉不用我说你也会懂。

雅大原浆酒

纯粮酒如此好喝，但现在的纯粮白酒很难买到，如果您也喜欢喝酒，为什么不跟 酿酒师学着酿呢？

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