火龙果酒入口酸甜，香而不腻,醇正柔和。用酿酒新设备酿造的果酒不是传统意义上的酒，而是水果的延伸产品，快跟着雅大 酿酒师学起来!

　　11月7日，浙江学员张总给雅大带来了1000斤火龙果，亲自体验火龙果酿酒实操全过程。

体验 1000斤红心火龙果酿酒实操全过程

　11月8日一大早，在雅大酿酒新设备 蒋老师的带领下，学员们忙碌起来，下面让我们直击火龙果酿酒实操现场。

　　1、学员们拿起水管，对成框的火龙果进行冲洗。

　　2、冲洗干净后，将火龙果的皮一个个的剥掉并装入发酵桶中。

　　3、在蒋老师的指导下，学员们分成不同的小组，亲自动手将火龙果粉碎。

　　4、粉碎结束后，部分学员将比例称好水，并将相应比例的白糖倒进去溶解;而另一部分学员则按比例称好对应的雅大 。

　　5、将糖水倒进桶中搅拌均匀，并加入称好的酒曲，再次搅拌均匀。

　　6、用干净的毛巾擦去桶外壁和内壁的火龙果汁，盖上盖子，半密封发酵。

　　7、这张图片是雅大摄影师拍摄的发酵第二天的图片，酒醅色泽红润，看起来非常诱人。

　　8、11月10日，加入余下的50%的白糖搅拌均匀。

　　据开始发酵已经过去一个多星期了，再过一个星期，火果龙酒就发酵好了。

　　有想做火龙果酒或其他果酒的朋友，赶紧预订火车票，到雅大 来亲自体验果酒压榨、澄清、虹吸、灭菌、陈酿全过程。

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