9月27日， 雅大 “酿酒技术&白酒品鉴”交流会第二天，学员们依然激情满满，让我们一起去现场感受一下会场的气氛，寻找会场的亮点。

雅大“酿酒技术&白酒品鉴”交流会第2天会场

上午的课程由雅大高级酿酒师，雅大技术研究院培训经理刘海燕老师给大家讲解新工艺发酵技术 。

雅大新工艺酿酒技术培训

刘老师从事酿酒行业10年，为雅大十万+客户提供售后技术指导，熟悉全国各地酒品风味，被往届学员尊称为“小刘老师”。

雅大刘老师

为了上好这堂课，刘老师没少下功夫，头天晚上花了很长时间了解所有参会学员的实际情况，在课堂上，她针对学员存在的有关新工艺酿酒方面的疑惑，一一给出合理建议。

新工艺与传统工艺对比

课程结束后，还给学员们安排了课后专业考试，不合格不发放结业证书。可能有的朋友认为这过于严格。

雅大学员们在认真的做考试题，前3名有奖品哟

但不好意思，教大家掌握真正的酿酒技术，雅大是认真的，既然你们选择了雅大酿酒设备 ，我们就有义务逼你们学会酿酒。

雅大学员们在认真的做考试题，前3名有奖品哟

下午的课程，由国家高级酿酒师、国家一级品酒师、雅大金牌讲师蒋毅峰老师给大家讲解特色酒酿酒工艺。

蒋老师作为多家酒厂特聘技术顾问、酒质提升专家，上门指导过上百例学员，多年来帮助上百例客户把当地文化融入酒中，让单品价值提升10倍以上。

蒋老师的讲课内容言简意赅、通俗易懂，又不失幽默，一上场就吸引了所有学员的注意力。

酿酒行业的分类，你选择跟谁合作？

比如做好水果酒的核心因素 、怎样做大米酒口感好的秘密、他指导的学员油桃酒能轻松卖到368元/斤的奥秘……

酿造美味水果酒的奥秘

油桃酒轻松卖到368元一瓶的奥秘

他还通过1个案例给大家讲解了怎样养猪不被非洲猪瘟感染的奥秘：1、猪长期吃了酒糟后抵抗力强；2、独家秘方中草药防治；3、做好猪舍的消毒；4、发现猪的苗头不对马上宰杀（宁愿错杀一千，绝不放过1个病猪）。

在整个课堂上，学员案例随口就来，而他所传授的酿酒知识，全部是经验传授，而这些知识，你在书本上是找不到的。

而学员们也听得很认真，整个会场笔记记不停。

之后，雅大技术总监蒋老师（昨天给大家介绍过，这里不重复介绍）给大家讲解了白酒勾调的专业知识，教大家怎样通过酒兑酒来提升白酒口感，达到酒的口感统一。

中国白酒的第二大香型

为加深大家的印象，蒋总还在现场教大家调酒。

蒋总教学员现场调酒

蒋总教学员现场调酒

晚餐，雅大为大家准备了丰富的晚餐和一坛封缸 3 年以上的黄酒，也许是喝了黄酒的缘故，晚上上课的气氛很嗨。

晚餐为大家准备的黄酒

而晚上的课程，由雅大高级酿酒师、酒业全才、雅大金牌讲师蒋健老师给大家讲解白酒营销的相关知识。

蒋老师上台讲课前，学员们正在台上 K 歌，所以蒋老师一上场，就被学员们要求先唱一首歌再讲课，蒋老师也应大家要求，为大家演唱了一首《男人花》。

雅大蒋老师为大家演唱《男人花》

蒋老师通过大量的雅大成功客户案例告诉大家怎样才能快速将自己的酒快速的卖出去并卖一个好价钱。

整个晚上的课程都在愉快、轻松的氛围上进行，学员们也将自己从事酿酒或其他行业中经常用到的营销知识同大家一起分享。

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如何提升酒的价格

一整天的课程中，又有多名学员拿到了国家高级酿酒师顾问授权书的名额。

国家高级酿酒师顾问授权