随着人们养生意识的增强，用小型白酒设备做配酒制的酿友越来越多，那做配制酒对 “酒”有哪些要求呢？让雅大小型白酒设备 酿酒师告诉你！

发酵酒和蒸馏酒都不能称之为配制酒。

配制酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物或中-草-yao，采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。

在 学员中，他们做得比较多的配制酒有：

1、果蔬泡制酒：桑果酒、蓝莓酒、刺梨酒、金樱子酒、红桃K酒、青梅酒、黄秋葵酒……

2、花类泡制酒：桃花酒、玫瑰花酒、桂花陈酒、菊花酒……

雅大桂花陈酒

3、植物根/果实+白酒泡制而成的酒：比如白毛根酒、葛根酒、莲子酒……

葛根酒

4、yao-酒：用中-yao-材或动物为原料泡制而成的酒。

比如蛇酒、蚂蚁酒、黄蜂酒：单纯动物泡制酒或动物+yao-材一起泡制的酒。

纯yao-材泡制酒：风湿酒、坐骨神经-yao-酒……

雅大养生泡制酒

配制酒生产厂家各种香源的配制酒

用 酿造配制酒时，不宜采用提高浓度或增加其他原料以掩盖异杂气味的方法。

整体要求具有醇和，舒顺，酒质纯净的特点。要求具有独特风格，风格是色、香、味感观印象的综合反映，产品在色、香、味上体现特色，而不是似是而非。

泡制酒所需的基酒要求醇和，舒顺，酒质纯净

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