别再花钱买甜酒了，用白酒生产设备酿酒，记住这几点保证酒香浓郁

　　在湖南的小巷子里，经常会有人挑着担子喊：“卖甜酒，卖甜酒...”别再花钱买甜酒了，雅大 酿酒师透露，记住这几点保证酒香浓郁!

　　米酒是我们中国民间的一种传统特产酒，距今已经有了上千年的历史。

　　它虽然说名字中带“酒”，并且喝起来也是有一股淡淡的酒味，但是比起那些白酒、啤酒还有红酒来说，它的酒味是更加能够让人接受的。

　　并且米酒中还含有着丰富的微量元素，其营养要比其他的酒类高出了不少。

　　并且这种米酒，酒精含量低，制作的方法也非常的简单，我们自己平时在家也能够酿造。

　　可能很多朋友自己在家酿造米酒时，总是会觉得做出来的味道太甜或太酸，虽说方法比较简单，但自己总是不能够做到位，所以每次想吃米酒时，都是会选择自己在外面买来吃。

　　之所以出现这种情况，是酿造方法出现了错误，今天雅大白酒生产设备 酿酒师教你在家也能自酿甜酒，酒香浓郁超好喝哦!

　　第一步：蒸糯米

　　首先我们要准备5斤优质糯米，然后将买回来的糯米用清水清洗干净，并且将糯米浸泡四五个小时，糯米是需要浸泡到完全发胀的，具体判断方法我们可以用手戳一下，看看糯米有没有硬芯就可以了。

　　接下来我们要在蒸屉上放一层纱布，并且将已经浸泡好的糯米放上去，最好是要戳一些小洞，这样蒸的时候就更容易熟，蒸的时间大概是40分钟左右。

　　第二步：糯米与 进行搅拌

　　等到糯米蒸熟之后，我们就可以将其放入一个干净无水也无油的大盆当中，之后将糯米扒开冷却。

　　再另外准备一个干净的小碗，放入凉白开之后，将甜酒曲放入碗中进行溶解。等到糯米冷却之后，我们再将已经溶解好的甜酒曲放入到糯米当中搅拌均匀。

　　第三步：发酵

　　这农村婆婆教给我们的最后一步就是发酵了，等到搅拌好之后，我们再用一个干净的勺子将其压紧压实，接着在糯米的中间挖一个洞，往洞里面放上一些凉白开，再用保鲜膜将其盖住。

　　之后我们就可以放在比较温暖的地方让它发酵了。做好这些步骤之后，等上两三天的时间，就可以直接吃了，自酿的米酒比外面买的要好吃多了!

　甜酒怎么吃?

　　甜酒汤圆-原料：醪糟一汤勺 珍珠小汤圆1小把红糖或冰糖适量

　　制作步骤：拿一个小锅倒一碗水，水烧开后把醪糟、珍珠汤圆、冰糖一起倒进去，等到汤圆飘起来，大约2分钟左右，就可以盛出来喝了，一碗酸酸甜甜的醪糟汤圆就做好了，就这么简单。

　　喜欢吃鸡蛋的，在水开后可以先窝一个鸡蛋进去，再放其他食材：喜欢吃蛋花的，把一个鸡蛋打散，等汤圆煮熟后把蛋液泼进去瞬间就熟了，然后关火盛出来就可以吃了。

　　雅大 ，除提供各种常规粮食酒的生料、孰料液态、半固态、固态酿酒技术培训外，还为您提供各种特色酒培训，包括红薯酒、黄酒、甜酒、药酒、水果酒等。

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